おうちごはん

今日は、柳屋プチ道場に立ち寄った後、おうちごはんでした。
有り合わせのもので、サクッとごはん。



最近つくってはいなかったけど、にょにょお得意のタコライス


セロリサラダは、米ネコさんのお得意です


こちらは、本日の失敗作…
塩＆砂糖水に漬けていた鶏モモ肉の塩抜きを忘れてしまい、そのまま焼いてしまったところ
しょっぱぁ～～～
けど、皮はパリッと美味しそうにできていましたょ！


今日のワインは、コート・デュ・ローヌ 2004
神田柳屋さんでお買い上げです。
2004年であまり力強さはありませんが、ちょっと熟成感がでてきて落ち着いてきた感じ。
こういう感じのローヌワインも個人的には好きです。

コメント 3

にょにょさんの得意のタコライス、いつも美味しそうだなと思っていたのですが、どんな味付けをしているんですか？私も一度やってみたいと思ってはいるのですが・・・。
by miche (2012-02-05 18:56) 

micheさん、
結構適当につくっているので、レシピと言われると辛いのですが…
チリミートはこんな感じでつくります。

（材料）
①牛豚合挽肉　４００ｇ
②ニンニク　　　　２かけ
③ウスターソース（なければ中農でも）　　大さじ 　　２
④ケチャップ　　　　　　　　　　　　　　　　　 大さじ １．５
⑤酒　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　大さじ 　　１
⑥しょうゆ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　小さじ 　　１
⑦粉唐辛子　　　　　　　　　　　　　　　　　　お好み量
⑧クミン粉　　 　　　　　　　　　　　　　　　 　お好み量

フライパンにオリーブオイルをしいてニンニクをみじん切りにしたものを
熱してオリーブオイルに香りをつける。香りがついたら、合挽肉を
入れて色が変わったら③～⑥を入れて混ぜる。

⑦、⑧が、にょにょの味付けのメインなのですが、
辛さとクミンの臭さはお好みで調整しながら入れて
お好みの味にして下さい。

にょにょは、これを少し冷まして（脂が固まる前に）、１００ｇ
ずつぐらいに小分けしてラップで包んで冷凍保存しています。
食べたいときに、凍ったままレンジで２分ぐらい温めて、
ごはんにとけるチーズ、レタス、トマト、アボカド等とかけたら
すぐに食べられますょ。

　　　　　　　
by にょにょ (2012-02-10 17:06) 

レシピありがとうございました。印刷しておきました！
今度チャレンジしてみますね(^^ゞ
by miche (2012-02-11 12:58)